Как очистить водку в домашних условиях проверенным способом?

Приобретая водку, вызывающую сомнения, стоит провести тест на содержание в ней сивушных масел и других примесей.

Если окажется, что продукт более низкого качества, чем того требуют стандарты, не стоит сразу его выбрасывать, ведь есть способы исправить положение.

А для того чтобы узнать, как и чем очистить водку от сивушных масел в домашних условиях, нужно ознакомиться с вопросом во всех деталях.

Какую водку стоит очищать

Если условно разделить всю водку на три группы по цене, то самая дорогая группа проблемами сивушных масел и примесей не страдает вовсе, к таким маркам можно смело отнести «Русский стандарт», «Байкал» или «Абсолют». Интерес представляет самая дешевая группа и дешевые варианты из средней группы.

Дело в том, что качественный спирт и вода стоят не так и дорого, поэтому алкоголь дороже среднего по качеству практически одинаков и стоит по-разному в основном за счет рекламы, маркетинга, красивой, а может, и ценной тары, например из хрусталя. А вот в дешевых вариантах производители не могут позволить себе лить гарантированный пшеничный спирт и родниковую воду и при этом иметь прибыль, тут и вопрос, на чем они решат сэкономить.

Чтобы проверить приобретенный напиток на качество в домашних условиях, нужно приготовить слабый раствор марганцовки – 2-3 кристалла на 20 мл воды. Влить смесь в пробную порцию спиртного в соотношении 1:4, где 1 часть – это раствор марганцовки. При этом температура спиртного должна быть 15-20 °С.

Если через пять минут жидкость порозовеет, значит, спирт чистый. Если окрашивание жидкости происходит быстрее, то продукт не проходил проверку качества. Чем короче период, за который она окрашивается, тем хуже она очищена и тем больше в ней примесей.

Худший вариант – это моментальное окрашивание в темно-коричневый цвет, что соответствует высокому содержанию сивушных масел.

Чем может быть опасна неочищенная водка

Сивушные масла при их высокой концентрации наносят существенный, а иногда и непоправимый вред всему организму, главный удар приходится на печень. Худший вариант – это водка, состоящая частично или полностью из метилового спирта – сильного нервно-сосудистого яда. К основным примесям относятся бутиловые, пропиловые и амиловые спирты, уксус и уксусный альдегид.

• Пропиловые спирты могут спровоцировать такие осложнения, как язвенный гастрит, расстройство пищеварительного тракта, гипертонию, почечную недостаточность и брадикардию. Степень опьянения от них более сильная, из-за чего человек может потерять сознание в любой момент, что приведет к непредсказуемым последствиям в зависимости от обстоятельств, впасть в кому, летальный исход также возможен. Смертельная доза составляет от 100 до 300 мл.
• Амиловые спирты составляют большую часть сивушных масел – 65-85%. Обладают высокой токсичностью, смертельная доза составляет от 10 до 50 мл. Кроме того, вещества этой группы усиливают токсичность этанола, из-за чего его смертельная доза снижается с 500 мл до 150-200. Попадание в организм даже их небольшого количества вызывает головную боль, головокружение, тошноту и боль в желудочно-кишечном тракте, сонливость.

• Бутиловые спирты на вкус и запах схожи с этанолом, часто образуются с сопровождающими токсичными примесями: кротониловым спиртом, масляным и кротониловым альдегидом. При попадании бутиловых спиртов в организм развивается головная боль, слабость, тошнота, рвота, боль в ЖКТ и области поясницы. Смертельная доза при пероральном приеме – 200 мл, смерть наступает в течение 1.5-2 дней.
• Уксусный альдегид, или ацетальдегид, при избытке в организме, а именно это происходит при употреблении спиртного, оказывает негативное влияние на все органы. В частности, поражает белковые соединения, иммунную систему, нарушает транспортировку аминокислот, является канцерогеном, то есть приводит к обширному отравлению с нарушением обмена веществ.

Методы очистки

Как очистить водку яйцом или молоком в домашних условиях

Оба средства относятся к биологическому типу очистки, процесс осуществляется посредством коагуляции сивушных масел и примесей. Обязательным условием для этой процедуры является крепость спиртного не более 70%.

Если используются яйца, то из них предварительно удаляется желток, а после белок взбивается вперемешку с водой. Далее белковая смесь вливается в водку и оставляется для отстаивания на 10 часов с периодическим взбалтыванием.

По истечении срока жидкость нужно тщательно процедить от выпавшего осадка.

Чтобы очистить напиток молоком в домашних условиях, понадобится самый обезжиренный вариант из расчета 50 г на 3 литра спиртного. Полученную смесь необходимо тщательно перемешать и отставить до выпадения осадка.

В среднем, чтобы полностью очистить спиртное таким методом, потребуется 5-7 дней, и раствор нужно взбалтывать время от времени, тара должна храниться в темном месте. По истечении срока жидкость нужно процедить через плотный марлевый фильтр.

Длительный период очистки оправдывается положительным воздействием на вкус – он становится мягче.

Как очистить водку активированным углем в таблетках в домашних условиях

Очистка посредством вещества, предназначенного для сорбции вредных веществ в организме, одна из самых эффективных. Чтобы провести холодную очистку, понадобится 50 г активированного угля на каждый литр спиртного. Таблетки нужно растолочь, а порошок всыпать в жидкость и перемешать.

Потребуется около 15-20 дней, чтобы полностью очистить напиток, при этом каждый день смесь нужно перемешивать. Последний этап очистки водки в домашних условиях активированным углем заключается в процеживании жидкости.

Можно использовать бумажный фильтр-воронку или ватно-марлевый фильтр, а также оба метода поочередно.

Альтернативой для отстаивания является пропускание спиртного через угольный фильтр.

Для этого таблетки опять-таки измельчаются в порошок, вата укладывается в два-три слоя, перемежаясь с марлей и слоем из угольной крошки.

Важно, чтобы порошок с двух сторон был обжат ватой и не просачивался в готовый напиток. Далее нужно, не торопясь, пролить жидкость через фильтр, так она дольше будет в соприкосновении с углем.

Как очистить водку марганцовкой в домашних условиях

Для этого понадобится порошковая марганцовка из расчета один грамм вещества на литр спиртного. Вещество всыпается в емкость с жидкостью, перемешивается и оставляется до выпадения осадка.

Теперь можно поступить двумя способами: либо пропустить ее через бумажный или ватный фильтр, либо аккуратно слить с осадка. Для такой цели лучше всего подходит сосуд с длинным узким горлышком.

Лить нужно не торопясь, без резких движений, чтобы не взболтать осадок.

Как очистить водку вымораживанием в домашних условиях

Эта методика не может гарантировать достаточную фильтрацию от сивушных масел, а потому должна использоваться в комбинации с другим методом очистки.

Чтобы провести вымораживание, спиртное необходимо поместить либо в морозильную камеру с возможной температурой замораживания -30 °С и ниже, либо вынести на балкон, если погодные условия соответствуют необходимым.

По прошествии определенного времени в таре образуется лед, после чего оставшуюся жидкость – готовый напиток – нужно слить.

Также от такого воздействия повышается градус спиртного, так как часть воды подвергнется заморозке. Необходимо обратить внимание на объем и прочность тары: она не должна заполняться полностью, иначе ее разорвет, и не должна быть слишком хрупкой, чтобы не треснуть от холода.

Как очистить водку ржаным хлебом в домашних условиях

Как и вымораживание, этот метод является вспомогательным и кроме более тонкой очистки, после основной, придаст напитку приятный аромат. Отличное сочетание – это фильтрация углем, потом молоком, а потом на ржаном хлебе.

Так и продукт будет чистый, и вкус, и аромат улучшится. Для этого после отстаивания на молоке можно без фильтрации положить в жидкость несколько кусочков хлеба и оставить на пару часов.

Далее полноценно профильтровать через марлевый фильтр.

Как очистить водку растительным маслом в домашних условиях

Для этого понадобится масло из расчета 20 мл на один литр спиртного. Жидкости сливаются в тару с пробкой, перемешиваются, после чего активно взбалтываются в течение 5 минут.

Далее смесь оставляется до образования на поверхности маслянистой пленки, в которой и содержатся примеси.

Спиртное можно слить через трубочку, при этом не захватив «хвост», или отфильтровать сначала через бумагу, а потом через марлю.

Любую водку, вызывающую сомнения, сначала проще проверить, а если нужно, и очистить в домашних условиях либо в крайнем случае выкинуть, чем бороться с последствиями отравления сивушными маслами.

Методов такой очистки немало, но наибольшего доверия заслуживает очистка активированным углем и марганцовкой, так как эти вещества изначально созданы с подобной целью и обладают высокой активностью в отношении посторонних примесей.

А приходилось ли вам очищать водку собственноручно? К какому методу вы прибегали, и каков был результат?

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/vodka/poleznaya-informaciya-6/kak-ochistit-domashnix-usloviyax.html

Как очистить водку от сивушных масел

Ситуация, когда запах купленной водки не вызывает доверия, знакома многим – зачастую качество напитков бюджетного и среднего ценового сегмента оставляет желать лучшего.

Проблему можно решить очисткой водки в домашних условиях. Мы рассмотрим простые и реально работающие методы удаления сивушных масел.

Кроме самого чистящего вещества понадобятся: стеклянная банка, воронка, вата или фильтр для кофе.

Внимание! Предложенными способами можно лишь несколько улучшить качество, но избавиться от всех примесей невозможно. Покупайте водку только в проверенных магазинах, а при малейшем подозрении на подделку лучше отказаться от этого напитка, поскольку сложно отличить метиловый спирт от питьевого.

Фильтр из ваты и воронки нужен для 5 из 6 методов

1. Активированный уголь

Способность активированного угля абсорбировать вещества зависит от размера пор. Большинство молекул сивушных масел и других вредных примесей очень маленькие, поэтому и уголь нужен соответственный.

Лучше всего подходят марки КАУ-А – активированный кокосовый уголь, БАУ-А и БАУ-ЛВ – активированный березовый уголь для ликёроводочной промышленности.

Их можно приобрести в специальных магазинах для самогоноварения.

Аптечный активированный уголь зачастую делают из костей животных, его поры слишком большие для улавливания сивушных масел, поэтому он малоэффективен. Нужен уголь именно древесного происхождения.

Внимание! Уголь из противогазов и других промышленных устройств не подходит, так как содержит химические добавки. С опаской нужно относиться и к активированному углю для кальянов и мангалов, поскольку он может быть ароматизирован. Перед использованием проверяйте выбранный уголь на небольшом количестве водки.

Инструкция:

1. Измельчить активированный уголь на кусочки размером 1-4 см, отсеять пыль.
2. Положить уголь в стеклянную банку. Влить водку. Перемешать, герметично закрыть.
3. Очищать водку активированным углем минимум 6-8 часов (желательно 1-2 дня, встряхивая каждые 8-12 часов) в темном месте при комнатной температуре.
4. Процедить водку сквозь марлю или кухонное ситечко, затем профильтровать от остатков угля через вату или фильтр для кофе (вставить в лейку).

Уголь не только очищает водку, но и окисляет содержащиеся в этиловом спирте альдегиды до кислот, что делает напиток мягче. Именно окислением можно объяснить улучшение вкуса водки после аптечного активированного угля, хотя по факту очистки практически не происходит.

Желтый цвет уберет фильтрация через вату

2. Фильтр для воды («Аквафор», «Барьер», «Гейзер» и т.д.)

В картриджах фильтров для воды тоже содержится активированный уголь, поэтому принцип действия аналогичен предыдущему методу.

Внимание! Подходят либо специальные картриджи для очистки спиртных напитков, либо самые простые, состоящие только из активированного угля и ионообменных смол (не вступают в реакцию со спиртом). Наличие других веществ в составе картриджа может безвозвратно испортить водку.

После очистки крепость водки может снизиться на 10-20%.

Инструкция:

1. Охладить водку, но не замораживать.
2. Подготовить картридж согласно инструкции на упаковке. Обычно нужно промыть фильтр водой, чтобы насытить уголь влагой.
3. Установить чашу фильтра на приемную емкость. Контакт крепкого спиртного с пластиком нежелателен, поэтому вместо заводской приёмной емкости лучше использовать обычную стеклянную банку.
4. Залить в чашу водку. Перенести систему в холодильник. Дождаться, пока всё спиртное не окажется в приемной емкости (скорость фильтрации – 150-200 мл в минуту).
5. Повторить этапы 3-4 из этой инструкции еще минимум 1-2 раза. Одного прогона обычно недостаточно для качественной очистки водки.
6. Готовый напиток перелить в бутылку, плотно закрыть. Фильтр промыть водой и оставить в холодильнике в полиэтиленовой упаковке для следующего применения.

Обычно одного фильтра для воды хватает на 15-20 литров водки.

3. Черный ржаной хлеб

Клейковина черного ржаного хлеба способна уловить часть сивушных масел, связать их и не дать заново раствориться в водке. Для очистки подходит только свежий черный ржаной хлеб без добавок, в идеале – домашний.

Пропорция: 50-80 грамм хлебного мякиша на 1 литр водки.

Инструкция:

1. Нарезать хлеб дольками, удалить корочку (дает сильный хлебный аромат).
2. Мякиш раскрошить как можно сильнее, увеличив площадь контакта.
3. Перелить водку в банку, добавить хлеб, перемешать и плотно закрыть.
4. Оставить минимум на 1 сутки (лучше на 2-3 дня) в темном месте. После настаивания может появиться желтоватый оттенок, это нормально.
5. Профильтровать водку 2-3 раза через лейку с ватой или кофейным фильтром, пока напиток не станет прозрачным.

Фильтрация через вату сделает водку прозрачной

4. Молоко

В молоке содержатся белки альбумин и казеин, которые связывают сивушные масла в спирте, заставляя их выпасть в осадок. Проблема в том, что наряду с белками молоко содержит жиры, делающие водку мутной. На вкус жиры не влияют, но эстетический вид напитка страдает, поэтому нужно использовать обезжиренное молоко или минимальной жирности.

Пропорция: 10-15 мл обезжиренного молока на 1 литр водки. Потери – до 10%.

Инструкция:

1. Перелить водку в банку. Влить молоко, перемешать.
2. Герметично закрыть, оставить в темном месте с комнатной температурой минимум на 2 дня (лучше на 5-7 дней). Раз в сутки встряхивать, в последний день очистки банка должна находиться в покое, чтобы осадок собрался на дне.
3. Слить водку с осадка. Профильтровать несколько раз через вату. Если напиток остался мутным, поможет очистка активированным углем.

5. Яичный белок

Белок куриного яйца, как и молоко, содержит альбумин и казеин, поэтому по степени эффективности эти методы одинаковы.

Внимание! Если в водку попадает хоть небольшое количество желтка, она начнет сильно пахнуть яйцами, поэтому отделять белок от желтка нужно очень тщательно.

Пропорция: 1 куриное яйцо на 0,5 литра водки.

Инструкция:

1. Налить водку в банку, оставить свободными минимум 15% пространства.
2. Выбить яйца на тарелочку или блюдце. Тщательно удалить желток.
3. Добавить белок в теплую воду (25-30 °C). Количество воды – 10% от объёма очищаемой водки. Перемешивать или взбивать миксером, пока сверху не появится пена.
4. Влить белковую смесь в водку. Перемешать.
5. Плотно закрыть банку. Оставить в темном помещении с комнатной температурой на 2-3 дня (лучше 6-7 дней). Раз в сутки встряхивать. В последние сутки оставить банку в покое для скопления осадка на дне.
6. Профильтровать водку 2-3 раза через вату или фильтр для кофе. Белковые хлопья быстро забивают фильтр, поэтому весь процесс может занять до суток.

6. Марганцовка (устаревший метод)

Марганцовка (перманганат калия) переводит в нерастворимый осадок только некоторые вредные вещества, при этом во время реакции появляются другие примеси. Очистка водки марганцовкой целесообразна только если все другие методы недоступны.

Пропорция: 1-2 грамма марганца на 1 литр водки.

Инструкция:

1. Перелить водку в банку. Добавить марганцовку, перемешать, герметично закрыть.
2. Перенести банку в темное место с комнатной температурой. Оставить на 2-4 дня, пока жидкость не посветлеет и не выпадет осадок.
3. Слить водку с осадка, затем профильтровать через вату или кофейный фильтр.

Предложенные методы очистки водки можно комбинировать, поочередно применяя 1-2 за раз. Последним должна идти очистка активированным углем или через фильтр для воды.

Дегустация после очистки

Источник: https://alcofan.com/kak-pravilno-chistit-vodku-ot-sivuxi.html

Как почистить спирт или самогон в домашних условиях

Каждый из нас не раз задавался вопросом, почему от одних напитков человек получает лёгкое опьянение и не мучается похмельным синдромом, а другие просто валят с ног, отключают сознание и существенно подрывают здоровье. Проблема заключается в наличии посторонних примесей в алкоголе, которые появляются при низкокачественной очистке спирта.

Для чего очищать спирт или самогон

Те, кто сам изготавливает самогон или делает настойки на спирту, прекрасно знают, что очистка — это необходимый обязательный этап приготовления высококачественного спиртного напитка.

Необходимо отметить, что все варианты очистки алкогольных напитков от сивушных масел дают эффект, но отличаются степенью высотой результативности.

Специалисты рекомендуют проводить очистку продукта, разведённого до крепости менее 35 градусов. Эта концентрация спирта позволяет сивушным маслам быстрее отделяться от водно-спиртовой смеси. Поэтому чем ниже градус напитка, тем выше качество его очистки.

В любом случае самогон необходимо отстоять 1–2 дня, а спирт разбавить мягкой родниковой водой. И продукт лучше чистить охлаждённым. Проверить спирт или водку на чистоту можно в домашних условиях. Для этого подойдёт кусочек стекла или небольшое зеркало, которое предварительно нужно промыть горячей водой с содой.

Стекло протирать не нужно, пускай оно само высохнет и станет кристально чистым без разводов. Теперь на него можно капнуть несколько капель спирта и оставить высыхать. Если на стекле не осталось разводов, то в спирте отсутствуют сивушные масла и прочие вредные примеси.

И последний этап проверки – нужно облить стекло дистиллированной водой. Жидкость не должна скатываться, как если бы была пролита на жирную поверхность. Если спирт прошёл проверку и вредных примесей в нем не обнаружилось, тогда и чистить его нет необходимости.

  Рецепт приготовления анисовой водки

Способы очищения самогона в домашних условиях

Очистка водки. Потребуется активированный уголь, Энтерогель или берёзовый уголь (он даёт наилучший результат). Засыпать в кастрюлю, мелко истолочь и залить спиртом из расчёта 50 грамм на 1 литр.

Настаивается эта смесь 7 дней и её нужно периодически размешивать. Затем напиток фильтруется. Для улучшения результата эту процедуру можно провести несколько раз, заменяя уголь на свежий.

Два способа для очистки самогона:

1. В процессе первой перегонки самогона для стекания в банку используется воронка. В неё нужно слоями уложить ватный диск, мелкие фракции угля, затем более крупные и накрыть несколькими ватными дисками.
2. Насыпать уголь в ёмкость с самогоном из расчёта 50 грамм на 1 литр жидкости и дать постоять 7–14 дней, после чего процедить через марлю с ватой.

Эти два способа являются отличным вариантом очистки самогона перед повторной перегонкой.

Как правильно очистить водку или самогон марганцовкой

Далее, в раствор добавляется ложка пищевой соды и ложка соли. Затем смесь вливается в 3 литра спирта и отстаивается 12 часов. Напиток должен посветлеть и дать осадок. Отстоявшийся самогон или спирт нужно отфильтровать через слой ваты.

Как очищать самогон молоком

В итоге получается напиток высокого качества с мягким вкусом. На 20 литров водки или самогона крепостью 40–50 градусов требуется 200 мл молока. Молоко должно иметь жирность не более 1,5% и быть пастеризованным.

Этапы очистки молоком:

• влить молоко в спирт или самогон;
• тщательно перемешать;
• закрыть крышкой и оставить на 7 дней в тёмном месте, комнатной температуры;
• первые пять дней смесь нужно периодически встряхивать, чтобы пошла реакция;
• а потом двое суток нужно для того, чтобы смесь осела;
• на последнем этапе напиток фильтруется через несколько слоёв ваты.

  Рецепт браги и самогона из яблок в домашних условиях

Если напиток все равно мутный, можно бросить в него шкурку любого цитрусового и оставить на сутки. Считается, что молоко — это лучшее очищающее средство для спирта и самогона, так как именно таким способом очищают водку на производстве. Под воздействием спирта молоко сворачивается, вредные частицы прилипают к нему и выпадают вместе с осадком.

Интересно! Некоторые винокуры прямо делают самогон из молока. Для этого берётся сахар, дрожжи, горох, молоко и вода, которые смешиваются между собой. Эта смесь настаивается сутки, а затем перегоняется два раза и этот напиток очищения не требует.

Яичный белок

Очистка самогона или спирта от сивушных масел может проводиться яичным белком, по аналогии с молочной чисткой. Для этого 3 литра спирта нужно взять два белка.

Белок взбивается в одном стакане тёплой воды и вливается в напиток. На протяжении пяти суток смесь взбалтывается, а затем отстаивается два дня и подлежит фильтрации через вату.

Заморозка

Старый проверенный и действенный способ очистки водки или самогона — вымораживание. Ёмкость с напитком (подойдёт алюминиева кастрюля с крышкой) оставляется в морозильной камере на 12–14 часов.

За это время вода и сивушные масла остаются на стенках сосуда, а в ёмкости останется только чистый спирт. При этом крепость напитка становится выше. Остаётся только перелить водку в другую ёмкость.

Фруктовая очистка

Для удаления вредных примесей из продукта и придания ему особого привкуса можно почистить спирт или самогон с помощью фруктов.

На 3 литра продукта крепостью около 25 градусов берётся одна морковь и одно яблоко. Фрукты разрезаются на крупные части и добавляются в напиток. Через 2–3 дня от плодов начнут отслаиваться волокна. Значит, пришло время их вытаскивать и фильтровать жидкость.

Сода

Чтобы нейтрализовать уксусную кислоту, образовавшуюся в самогоне можно использовать пищевую соду. Этот недорогой продукт можно найти в любом доме.

Применяется сода в пропорции 10 грамм на литр самогона. Отстаивать смесь достаточно 12–14 часов, можно больше, но это не принципиально. Чтобы убрать осадок используется вата, через которую нужно пропустить самогон.

  Температура кипения спирта при правильном самогоноварении

Масло

Для такой очистки необходимо взять 20 грамм масла без запаха на литр спирта. Сосуд со смесью нужно хорошенько встряхнуть и повторить эту процедуру 5–6 раз, через каждые пять минут. Отстаивание смеси составляет 12 часов.

После того как спирт отстоится необходимо слить его через трубочку, опущенную на дно. Можно перевернуть бутыль, дать масляной плёнке подняться и аккуратно слить взвесь через слегка ослабленную пробку. Остатки жидкости фильтруются посредством привычной ваты.

Ржаной хлеб для очистки алкогольных напитков

Сивушные масла хорошо впитываются в хлеб, спирт становится прозрачным, утрачивает специфический вкус и приобретает приятный аромат.

При выборе такого способа очистки спирта или самогона необходимо соблюдать следующие условия:

• Самогон или спирт нужно предварительно почистить яичным белком или другим абсорбентом.
• На литр самогона берётся ровно 100 грамм хлеба.
• Для очистки спирта используется только мякиш без корки.
• Для большего эффекта мякиш лучше хорошенько раскрошить.
• Хлебная крошка высыпается бутыль с самогоном или спиртом и хорошенько перемешивается.
• Ёмкость необходимо плотно закупорить и оставить в тёмном прохладном месте на трое суток.
• Осадок обязательно отфильтровывают, но хлебную мякоть не отжимают.
• Тщательная фильтрация помогает избавиться от желтоватого оттенка, который приобретает напиток.

Очистка спиртного фильтром для воды

Для этого нужно прогнать спирт или самогон через фильтр не менее двух раз. Для воды такие фильтры использовать нельзя!

Очевидно, что даже самый дорогой спирт или домашний самогон нуждается в удалении вредных примесей. Если применить один или несколько методов очистки, а также вторичную перегонку для самогона, тогда получится прекрасный продукт, который по качеству будет лучше любой заводской продукции.

И никое похмелье не будет угрожать, но только если знать меру! Важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью!

Источник: https://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/kak-pochistit-spirt-ili-samogon-v-domashnih-usloviyah

Как очистить водку в домашних условиях

Ценовая политика водки настолько различна, что невольно возникает вопрос о ее качестве. Принято считать, что высокая цена обусловлена положительными характеристиками товара. И водка не исключение. Тем не менее не всегда купленная продукция удовлетворяет все наши требования. К тому же часто производят алкоголь в домашних условиях, который нуждается в дополнительной очистке от токсинов.

Какую водку стоит очищать

Очищать следует любой алкоголь независимо от его места приобретения. Домашняя очистка помогает избавить водку от сивушных масел и от примесей, которые причиняют вред здоровью.

Производственный процесс очистки совсем не похож на домашний метод. Тем не менее домашние способы получили широкое распространение из-за своей эффективности и несложной техники.

Об очистке следует позаботиться за несколько дней до употребления крепкого алкоголя.

Чем очистить водку

Основа качественного крепкого алкогольного напитка — чистый спирт и вода. Домашняя очистка предназначена для снижения уровня токсинов и улучшения вкуса. При правильном очищении кристальной чистоты возможно добиться не только для магазинной водки, но и для домашней. В качестве фильтров наиболее часто используют молоко, древесный уголь и марганцовку.

Активированный и древесный уголь

Очистить водку активированным углем несложно, а результат не заставляет сомневаться в эффективности метода. Этим проверенным способом пользуются более 100 лет.

Для проведения очистки используют:

• таблетки активированного угля;
• воронку;
• вату;
• марлю (или бинт).

Марлю сворачивают в несколько слоев, между которыми засыпают измельченные в порошок таблетки. Затем в воронку кладут вату, а сверху ваты — самодельный фильтр из угольных таблеток. Теперь можно медленно пропускать через фильтр алкогольный напиток.

Чем больше толщина абсорбирующих слоев, тем медленнее она будет фильтроваться. Но толщина этих слоев влияет не только на скорость фильтрации, но и на качество очистки. Многослойный фильтр задержит все примеси, и водка станет кристально чистой.

Очистить спирт дома можно и с помощью древесного угля. Его можно изготовить самим из березовой древесины или приобрести готовый древесный уголь в магазине. Необходимые предметы для фильтрования:

• воронка;
• фильтровальная бумага (крепкие бумажные салфетки);
• измельченный на мелкие кусочки уголь.

Перед применением древесный уголь промывают чистой водой. В зависимости от количества алкоголя выбирают соответствующую тару и добавляют мелкие кусочки угля в соотношении 1 ст. л. на 1 л жидкости. Емкость плотно закрывают крышкой и настаивают в течение 3 дней.

По прошествии 3 дней нужно отфильтровать вобравший в себя токсины уголь от водки. Для этого устанавливаем воронку и вставляем в нее сложенную вчетверо фильтровальную бумагу уголком вниз. Затем взбалтываем крепкий напиток и пропускаем его медленно через фильтр.

2 способа очистки молоком

Очистка водки молоком в домашних условиях не только придает напитку кристальную чистоту, но и способствует смягчению вкуса. Для выведения токсинов достаточно 20 мл нежирного молока на 3 л жидкости.

Полученную смесь взбалтывают, закрывают крепкой крышкой (чтобы не было контакта с кислородом) и оставляют в темном месте. Через 3 — 4 дня водка приобретает кристальную прозрачность, а на дне образуется осадок из ненужных примесей.

Алкоголь отделяют от осадка, аккуратно переливая в другую емкость.

Для фильтрации помимо обезжиренного молока используют молочный порошкообразный концентрат. Состав сухого молока позволяет использовать порошок для очистки крепкого напитка.

Принцип действия практически не отличается от предыдущего, только сухой порошок заранее растворяют в теплой воде из расчета 1 ложка на стакан. Разведенное молоко готово к применению лишь через 2 часа.

Если в качестве фильтра использовать порошок сразу же, то он не даст положительного результата.

При фильтрации сухим порошком достигается та же кристальная чистота и мягкость вкуса, что и при очищении цельным молоком.

Марганцовка

Еще одним эффективным методом считается очистка спирта марганцовкой в домашних условиях.

При попадании в жидкость марганец выполняет функцию коагулянта, вызывая слипание примесей, за счет чего они под собственной тяжестью опускаются на дно, образуя осадок. Для этой процедуры потребуется 1 г марганцовки на 1 литр алкоголя.

После образования осадка из бурых хлопьев процедура считается оконченной. Водку переливают в другую емкость, аккуратно, не взбалтывая, чтобы отделить спирт от осадка.

Яичный белок

Для очищения яичным белком достаточно одного куриного яйца. При отделении белка от желтка важно, чтобы желток не попал в белковую часть, иначе спирт сохранит яичный запах.

Белок без желтка растворяют в теплой воде и после тщательного перемешивания добавляют в алкоголь. Затем закрывают плотной крышкой, взбалтывают и оставляют на 10 часов. За эти 10 часов жидкость периодически взбалтывают.

Ненужные примеси поглощаются белками и остаются на дне в виде белых хлопьев. Спустя 10 часов процеженная водка готова к употреблению.

Ржаной хлеб

Способ очистки водки в домашних условиях ржаным хлебом зарекомендовал себя как способ, проверенный народом и временем. Но cейчас этот метод используют все реже и реже, потому что для очистительной процедуры необходим свежий, а точнее, еще теплый ржаной хлеб.

Ржаные корки смягчают вкус крепкого алкоголя и придают ему хлебный аромат. Свежие хлебные корки добавляют в уже очищенный напиток и хорошо взбалтывают. После этого процеживают и подают на стол.

Растительное масло

Для очистительной процедуры используют рафинированное растительное масло, чтобы избежать появления нежелательного запаха. Соотношение масла и алкоголя 20 г на 1 л. Затем емкость плотно закрывают крышкой и взбалтывают в течении 5 минут.

Смешиваясь с маслом, алкоголь мутнеет, но, если прекратить взбалтывать, произойдет расслоение, и спирт окажется под маслянистой пленкой. Теперь можно в емкость вставить трубочку и чуть втянуть ртом жидкость.

Затем сразу же подставить другую чистую емкость, куда будет стекать очищенная водка под действием гравитационной силы.

Сода

Очищение содой безопасно и эффективно, поэтому этот метод получил широкое распространение. Будучи щелочью сода устраняет кислотные соединения. Содовый концентрат готовится из расчета 1х1.

Полученный раствор добавляют в алкоголь и хорошо взбалтывают. После некоторого времени необходимо взболтать еще раз. Мутный осадок появится на дне через 12 — 14 часов. После образования осадка крепкий напиток переливают медленно в другую емкость, оставляя осадок в предыдущей таре.

Фрукты

Фрукты практически не способствуют очищению алкоголя, а улучшают вкусовые характеристики, придавая желаемый аромат и заглушая запах спирта. В водку можно добавлять различные фрукты или ягоды, а также пряные травы. Но не стоит добавлять слишком большое количество любимых плодов, все-таки это не травяной чай, а крепкий напиток.

Заморозка

Провести очистительные процедуры можно и в морозильной камере. Но в емкости обязательно нужно оставить свободное пространство на случай расширения от заморозки. То есть, алкоголь не стоит наливать под самую крышку. Спирт имеет свойство не замерзать, зато замерзают все токсины и примеси. После 20 часов всю ту жидкость, которая не замерзла, сливают в другую емкость.

Как сделать водку мягкой и приятной на вкус

Даже грубый спирт возможно сделать мягче и приятнее на вкус. Для этого его нужно разбавлять водой, предназначенной для детского питания. В ней не присутствует серебро, а содержание солей и минералов невысокое.

Также для приготовления мягкой водки используют всевозможные добавки, которые вызывают приятное послевкусие, а не сухость во рту. К наиболее популярным добавкам относят:

• глюкоза (20 мл на 1 л);
• пережженный сахар (1 ч. л. на 1 л);
• фруктоза (0,2 ст. л. на 1 л);
• пищевой глицерин (5 мл на 1 л);
• свежевыжатый лимонный сок.

Еще для смягчения вкуса используют подкислители, такие как: аскорбиновая и лимонная кислота. Для 1 л водки достаточно 3 — 5 г подкислителей.

Химическая очистка спирта подразумевает обработку специальными химическими реагентами. В домашних условиях она не применяется, в основном ее проводят промышленные предприятия. Такая очистка способствует не только смягчению вкуса, но и выведению всех вредных примесей и токсинов.

Чтобы очистить водку в домашних условиях, берут только самогон после первой перегонки комнатной температуры. Очищать самогон при повышенной температуре не имеет смысла, так как вредные вещества не обнаруживаются.

Ароматизация домашнего алкоголя

Придать крепкому напитку приятные вкусовые ощущения возможно только после качественной очистки. Придать алкоголю желаемый вкусовой оттенок можно с помощью специальных вкусовых ароматизаторов и натуральных добавок.

Специальные ароматизаторы изготавливаются в промышленных условиях и продаются уже готовыми к употреблению. При добавлении в алкоголь различных добавок получают не только желаемый вкус, но и цветовую гамму.

Такие вещества применяются в различных пропорциях, благодаря чему их можно добавить сначала в небольшое количество водки, а затем, если конечный продукт полностью удовлетворит, ароматизировать все количество алкоголя.

Придать любимый вкусовой оттенок можно не только водке, но и самогону.

Натуральные добавки — надежное и недорогое улучшение любого напитка. Чаще всего используют апельсиновую или лимонную цедру, которая придает вкус слегка горького цитруса. Розмарин и шафран добавляют как пряности, а свежий имбирь и гвоздика придадут жгучий оттенок.

Разнообразить традиционные вкусы можно, настояв алкогольный напиток на кофейных зернах, грецких орехах и черносливе. Также необычный вкус придаст сочетание таких трав, как: мята, мелисса и шиповник.

Сушеные ягоды черники помогут не только улучшить вкус, но и придадут напитку глубокий красный цвет. А пищевая карминовая краска изменит белый цвет на фиолетовый.

Грамотно очищенная водка любое застолье превратит в веселый праздник, а не в тяжелое похмелье. Все процессы очистки не трудоемкие, а при добавлении ароматизаторов напиток приобретет не только любимый вкус, но и необычную цветовую гамму.

Источник: https://uborka-v-dome.ru/kulinariya/kak-ochistit-vodku-v-domashnih-usloviyah.html

Как очистить водку – активированным углем, молоком, марганцовкой? + Видео | Наливали

Оказывается, известный всем абсорбент от шлаков и токсинов – активированный уголь, является также весьма эффективным средством для очистки водки.

Его используют в качестве фильтра, предварительно измельчая на мелкие фракции, которые затем заворачивают в марлю. Помните – чем толще фильтр, тем качественнее будет степень очистки.

Все, что остается сделать дальше – переложить плотный слой марли с измельченными таблетками активированного угля в лейку и процедить водку.

Очистка водки активированным углем

Рекомендуем ознакомиться

Всего перегонку необходимо сделать 3 раза. Чтобы процесс очистки прошел эффективнее, каждый раз меняйте фильтр.

Также можно заменить активированный уголь древесным, однако результат такой фильтрации будет хуже.

В данном случае вам придется высыпать уголь прямо в стеклянную тару с водкой и настаивать три недели, ежедневно встряхивая емкость.

Многие считают, что после добавления марганцовки в водку она приобретет характерный розовый оттенок. Однако на самом деле все не так. Для качественной фильтрации необходимо добавить всего 1 г марганцовки на литр водки и оставить ее настаиваться примерно на 10–12 часов.

Добавление марганцовки в водку

В процессе вы заметите образовавшийся на дне осадок. Это и есть те самые вредные сивушные примеси, которые «уничтожил» марганцовокислый калий. Теперь остается дважды процедить водку через ватно-марлевый фильтр. По окончанию всех манипуляций у вас должен получиться кристально чистый спиртовой продукт.

Очистка самогона и водки молоком в домашних условиях – достаточно известный рецепт среди экспертов алкогольных напитков. Однако положительного результата можно добиться только в том случае, если подойти ответственно к выбору молочного продукта, а также придерживаться четких пропорций.

Очистка самогона молоком

Способностью связывать молекулы вредных примесей и сивушных масел молоко обязано содержанию в нем альбумина и казеина. При взаимодействии эти вещества выпадают в осадок, который затем достаточно легко отфильтровать.

Многих беспокоит вопрос – повлияют ли молочные жиры на вкус готового алкоголя? Так вот, на вкус напитка жиры никак не влияют, однако сделают его достаточно мутным. Но и с этой проблемой можно справиться достаточно легко.

Первый метод очистки водки молоком в домашних условиях использовался в русских деревнях более ста лет назад. Главное его преимущество заключается в отсутствии процесса двойной перегонки и возможности применения любого очистительного фильтра. В число недостатков входит легкая мутность готовой водки.

На 1 л самогона крепостью 45° вам понадобится 100 мл пастеризованного молока минимальной степени жирности. Более высокая крепость алкоголя, около 60° и выше, будет способствовать лучшей сворачиваемости молочного белка.

Помните, вместо пастеризованного молока вы также можете воспользоваться сухим сырьем. Однако перед использованием залейте его нужным количеством теплой кипяченой воды и оставьте настаиваться до полного остывания.

Далее необходимо перемешать водку с молоком и поставить емкость с содержимым в темное теплое место на 5–7 дней, встряхивая ее раз в сутки.

Пастеризованное молоко для очистки самогона

Буквально сразу после смешивания вы заметите появление белых хлопьев, которые постепенно выпадут в осадок в виде вредных примесей. По истечении срока настаивания слейте самогон. Затем профильтруйте готовый алкоголь через марлю, сложенную в несколько слоев. А чтобы избавиться от мутности напитка, пропустите его дополнительно несколько раз через ватно-марлевые фильтры с древесным углем.

Второй метод очистки молоком в домашних условиях потребует двойной перегонки водки. Поэтому весь процесс очистки занимает более продолжительное время. Однако на выходе алкоголь получается прозрачным.

Как и в предыдущем варианте, на 1 литр водки 45-55° вам потребуется 100 мл молока.

После смешивания емкость необходимо плотно закрыть крышкой и отправить настаиваться в темное теплое место на шесть дней, встряхивая стеклянную тару с содержимым один раз на протяжении первых четырех суток.

Завершить процедуру очистки несложно. Необходимо слить самогон в чистую емкость, не захватывая образовавшийся на дне осадок, и разбавить его водой, добиваясь получения необходимой степени крепости. Затем сделайте повторную перегонку.

Источник: https://nalivali.ru/vodka/ochistit-vodku-aktivirovannym-uglem-domashnih-uslovijah.html